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在这里，60秒读懂世界！6月9日简报，星期四，农历五月初十一，工作愉快，生活喜乐！

经常在家做菜，一般都准备点红油，今天这个通用型红油你一定要学会，做法很简单，吃面条，做凉菜，做蘸水都可以，海椒面一般都是菜市场买的，比较方便，舀两勺醋海椒面，一勺细海椒面，自己在家做没得那么讲究哈，可以再放点盐巴增香，冰糖综合味道，放冷油打湿搅拌均匀防止一会炸糊。小葱香菜切成段下锅不容易爆。干香料提前泡温水一个小时左右，在油里面炸得更香，也不容易炸糊，这个油一般是

疫情以来时不时地封控在家，为了找点事干最近买了一批小核桃籽准备自己核桃串[耶]下面和大家分享一下自己做串的步骤，第一步，拿到籽先是分拣，按尺寸挑好，我习惯是先按边尺寸分开，再按高和肚细分，当然也需要检查下核

作为一款可以一个单品带动一个店的产品，重庆小面的味道一定是最与众不同的。味道要刺激，要激烈，要有一口下去就让顾客爱上这家店的味道。所以制作的方法也很繁琐复杂。毕竟去吃面跟去吃重庆小面是两码事，不是吗？下面是配比制作，一切咱们先从吊高汤说起……吊高汤2根猪棒骨从中间砸开，放进冷水锅里煮开捞出洗净，然后扔进高汤桶加15斤水，加两片姜，两节葱，少量料酒，大火烧开，小火吊四个小时。

之前按网上方子炸过几次油条，但都不成功。前两天封控在家的时候在抖音上学习了一个方子炸了一次油条，结果非常成功。在此备忘，也分享给想做的朋友们。1.面粉500克；依次加入5克盐；3克小苏打；6克无铝泡打粉（我买的叫油条膨松剂）应该都差不多；10克白糖（颜色更好口感酥脆）。2.搅拌面粉，把以上材料调匀，加入一颗鸡蛋（

调饺子馅，想要口口爆汁，牢记“2放2不放”，无论啥馅都香喷喷的饺子很多人都爱吃吧，比起买速冻饺子，我更喜欢自己包，馅料实在，味道更香。饺子好不好吃，主要看2方面，一个还是饺子皮，另一个是饺子馅，今天我就和大家说一说包饺子的技巧，喜欢吃的朋友快收藏起来。一、

雪糕是很多人的夏日解暑必备单品，不过今年的市场少了很多老朋友，出现了不少“新面孔”。雪糕价格也由之前的均价5块以内涨到了10块。价值两位数的雪糕常常潜伏在和路雪的冰柜里，随时准备给那些拿雪糕不看价签的人当头一击，而我就正好是那个不看价签的大冤种！在为自己的鲁莽买单后，我痛定思痛，在网上学习了雪糕的制作方法，决定这个夏天要自制雪糕，从此实现

#家庭美食大赏#到了吃晚饭的时候想着炒点米饭对付一下，但又一想最近带娃没时间，一直在吃米饭。怕大宝吃腻了不想吃，就试探地问她。“闺女，晚饭你想吃什么啊，炒米饭中不？”“啊，炒米饭还是别吃了吧！”她玩着水晶泥头也不抬地说道。“那吃牛排行不？正好还有一块。”“哦，太棒了，吃牛排，就吃牛排。”她扔下水晶泥就跳了起来。“那这次你

老婆今天想吃她最爱的菜———鱼香肉丝。由于疫情原因，我没让他点外卖，但是他还非想吃，只能是在家硬着头皮给他做这道菜！鱼香肉丝是一道经典的中国名传统名菜，他应该是在八大菜系之首的川菜当中家喻户晓，具有酸甜辣咸鲜香等复合味道。想要把这道菜炒好，并不是一件非常容易的事情！翻开冰箱悲剧了………只有胡萝卜土豆，梅花肉，卷心菜！俗话说的好，巧妇难为无米之炊

如何在家做豆芽好吃、多汁、香甜、根少，是很多家庭主妇关心的问题。下面就让我们一起来看看吧！豆芽的营养成分含有丰富的维生素，尤其是维生素C、矿物质、氨基酸、蛋白质和植物化学物质。豆芽中的营养素对人体健康至关重要。因此，您应该知道如何在家制作豆芽，以增加家人对日常膳食质量的安心。1.如何在家用桶巾做豆芽如何用桶巾做豆芽将豆子浸泡在约30-40oC的温水中，浸泡约10-12小时（浸泡至豌豆裂开

2022年6月8日，星期三，农历五月初十餐饮资讯简报、60秒读懂世界！

这次的疫情，对很多不会做饭的人来说真是个煎熬，突然之间生活被打乱了。平日里不想出门了能叫个外卖，上班路上随走着买个烧饼，油条、包子啥的一吃，不至于饿着。如今街边的早餐店都关了，想省事也省不了，饿了就得自己下手。

△跟随曾黎一起做素食美味——第二十期夏天之后，很多朋友的胃口都会有所下降，因为天气比较炎热的缘故，不太想吃饭。这一期，曾黎就给大家介绍一款既能当主食，又能当甜品的美味清凉的八宝饭，开胃又健康，赶紧学起来吧~八宝饭/食材准备/糯米蔓越莓黑芝麻核桃葡萄干山楂片等各式干果水果罐头或新鲜水果/制作过程/Step1.可以提前一晚上将糯米浸泡，放到冰箱里。第二天

惊蛰一过，天气就彻底开始回暖了，万物也都萌发出盎然生机，在气温回升的过程中，空气特别干燥，一不小心就容易上火，所以这个季节除了要多喝水之外，还要多吃一些清爽有营养的食物，新鲜应季的绿色蔬菜就比大鱼大肉更受欢迎。最近这

此菜选用鲜活的甲鱼制成。配有鸡肉、猪肉、汤鲜味美，甲鱼肉软嫩，营养价值较高，具有补养功能。此菜的烹调方法是炖。原料：活甲鱼一只（约1000克）、猪肥瘦肉100克、清汤1250克、鸡肉100克、绍料酒25克、精盐10克、、酱油5克

圆葱泡酒已经不是什么秘密。这里的重要问题是在泡制的过程中，把握几点，在喝的过程中要把握几点，这很重要。先简单说说圆葱泡酒的步骤，其中泡制过程中重要的几点会重点说说。首先选择的圆葱是紫皮圆葱，建议第一次制作的朋友不要泡太多，泡一个圆葱就可以了。一个紫皮圆葱去皮、洗净，然后用毛巾将圆葱擦干净，一定不要沾上水，泡制的容器最好是玻璃瓶，不容易

心血来潮的我，突然想吃馄饨，今天就自己来亲手包馄饨吧！馄饨我还蛮爱吃的一味，记得去年去南方时，我们还特定去南方吃扁食，好大一颗唷！可是价格也不便宜说，而且里头又没什么料，但是要吃就不要嫌贵，难得来一趟南方，一定要吃吃看传说中的扁食好吃吗？一锅汤一碗面

青菜腌青菜1．原料茎长叶短的青菜5公斤，食盐适量。2．制法(1）将青菜先在太阳下晒两天，晒软后用清水洗净沥干。(2）用盐将青菜搓擦，一层层地码在坛中，每层菜上撒盐少许，腌好后在菜上压一块重物。(3）三四天后，出卤，一棵棵打成把子，放人坛内，坛内菜卤要没过菜。菜坛放在阴凉通风处，勿近高温，约20天即可食用。3．特点青鲜爽口。酱腌青菜1．原料青菜25

食材：猪里脊、生葱、生姜、干辣椒、香菜、芹菜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、味精、白糖、酱油、麻油、香油、洋葱做法：首先把猪里脊洗净控水后切成大约两毫米厚的大片，然后顺着肉的纹路切成肉丝，切肉丝的时候一定要往前推刀切，这样肉丝切出来才好看些。肉丝切好后出碗中备用。接着把准备好的生葱清洗干

树叶可以带给我们无限的想象力，拿起一片树叶，仔细端详，叶柄纹路清晰可见，做出一副树叶贴画该是一件非常有意思的事情，这个大胆的想法一出，我立即行动起来，收集不同的树叶作为材料，竹叶、松柏叶、红叶石楠等不同形状的叶子各有特色，竹叶细细长长；片松叶承披针形状，散布开来，真好看；红叶石楠承椭圆形状，有绿色、有红色，漂亮极了，初春季节，桃树叶、杏树叶还没有长出来，又适封疫情期间敬老院封院，不能出去，