米酒

听说一些生长在南方的小孩，在小时候有事没事就会跑去偷吃几勺醪糟，冰冰凉凉，酸甜可口，带有点酒精的爽劲儿，不是酒却有酒的芬芳，甚是喜欢。民间最多的吃法就是煮了，搭配荷包蛋或糯米汤圆，不是主食类，当作补品食用。甜酒在一些地区还做菜品的调料。因酿酒和原理的差异，醪糟中的酒精含量是很少的。猜想古人发现甜酒