灵宝

饼：500g面粉，5g酵母，310g40度温水和面，醒发至2倍大。饼要好吃要有油酥加点小茴香。油酥做法：25g面粉加一小勺五香粉、多半勺花椒粉、小半勺胡椒粉，半汤勺热油泼上拌匀。凉后里面再放入稍微切碎的小茴香一起搅匀。发好面，取大小适中的剂子，揉成长条擀开稍微拉伸，上面涂酥油，卷起来按压擀成圆饼，电饼铛下火预热后用小火两面交替总共10分钟（头两分钟先两次翻面定型