重庆小面

  • 重庆小面配方制作(重庆小面配方全套)

    作为一款可以一个单品带动一个店的产品,重庆小面的味道一定是最与众不同的。味道要刺激,要激烈,要有一口下去就让顾客爱上这家店的味道。所以制作的方法也很繁琐复杂。毕竟去吃面跟去吃重庆小面是两码事,不是吗?下面是配比制作,一切咱们先从吊高汤说起……吊高汤2根猪棒骨从中间砸开,放进冷水锅里煮开捞出洗净,然后扔进高汤桶加15斤水,加两片姜,两节葱,少量料酒,大火烧开,小火吊四个小时。

    2022年6月8日