香辣甲鱼食材&配料：甲鱼、青红线椒、蒜子、姜丁、盐、辣鲜露、生抽、白胡椒粉、鸡汁做法：把甲鱼宰杀干净，肉剁成小块，冲洗血水后沥干水分，加入盐、辣鲜露、生抽、白胡椒粉拌匀腌制。青红线椒清洗干净后切成合适大小的椒圈，蒜去皮切成丁、姜片去皮切丁备用。起锅烧热油，放入腌制好的甲鱼肉块过油，8成熟左右捞出控油备用。另起
香辣甲鱼
食材&配料：
甲鱼、青红线椒、蒜子、姜丁、盐、辣鲜露、生抽、白胡椒粉、鸡汁
做法：
- 把甲鱼宰杀干净，肉剁成小块，冲洗血水后沥干水分，加入盐、辣鲜露、生抽、白胡椒粉拌匀腌制。
- 青红线椒清洗干净后切成合适大小的椒圈，蒜去皮切成丁、姜片去皮切丁备用。
- 起锅烧热油，放入腌制好的甲鱼肉块过油，8成熟左右捞出控油备用。
- 另起锅烧热花生油，下入姜丁、蒜丁炸至微黄，再倒入切好的青红椒圈翻炒出辣味。
- 倒入过油后的甲鱼肉翻炒均匀，放入所有的调料调味出锅装盘即可。
蜜柚翅根
食材&配料：
鸡翅根、柚子、蜂蜜、葱、姜、洋葱、蒜子、料酒、盐、老抽、香油
做法：
- 鸡翅根清洗干净，从中间横刀剁开成两段，吸干水分后加入葱姜汁、料酒、盐拌匀腌制。
- 柚子去皮去核后把肉放入榨汁机中榨出果汁，加入蜂蜜拌匀备用。
- 锅入宽油，放入腌制好的鸡翅根过油，捞出控油。
- 锅留底油，放入一部分葱姜洋葱爆香，倒入控油后的鸡翅根翻炒均匀，边炒边淋入少许的老抽上色。
- 然后倒入调制好的蜂蜜柚子汁把鸡翅根焖烧成熟，开大火收汁。
- 砂锅中烧热油，放入葱、姜、洋葱垫底，把烧至入味上色后的鸡翅梗码入砂锅，略微焗制上桌即可。
芦笋百合炒腰果
食材&配料：
芦笋、百合、腰果、胡萝卜片、小米椒末、蒜末、盐、鸡汁
做法：
- 把芦笋、百合、胡萝卜、小米椒清洗干净，芦笋切成斜刀段，小米椒切成圈，蒜去皮后剁碎，胡萝卜去皮后切成菱形片。
- 百合焯熟捞出控水备用。
- 起锅烧热油，把预处理好的芦笋、胡萝卜、腰果过油备用。
- 锅留底油，放入蒜末、小米椒爆香，放入过油后的芦笋、胡萝卜片、腰果和焯熟的百合翻炒均匀。
- 加入盐、鸡汁调味出锅即可。
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