【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)

气温急速下降,遭遇速冻的人终于迎来了相对温和而更有标志性的秋天——这种20℃左右的天气,实在是适合让人拥有一个彻底放空而微醺的午后。
“微醺”二字,营造出的其实是一种与传统“喝大酒”的理念截然不同的生活态度,它充满着人们对于生活的热爱之情,也有着理性控制的一面,“适量饮酒”、“低度小酌”是这一态度的执行法则——如果你是个实打实的鸡尾酒爱好者,想来此时一定会想到最近几年在全球鸡尾酒世界里都在流行的低酒精度鸡尾酒。

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)

气温急速下降,遭遇速冻的人终于迎来了相对温和而更有标志性的秋天——这种20℃左右的天气,实在是适合让人拥有一个彻底放空而微醺的午后。
“微醺”二字,营造出的其实是一种与传统“喝大酒”的理念截然不同的生活态度,它充满着人们对于生活的热爱之情,也有着理性控制的一面,“适量饮酒”、“低度小酌”是这一态度的执行法则——如果你是个实打实的鸡尾酒爱好者,想来此时一定会想到最近几年在全球鸡尾酒世界里都在流行的低酒精度鸡尾酒。
和时装界一样,鸡尾酒界也会有属于自己的流行趋势。最近几年,除了在鸡尾酒制作过程中使用到更多新鲜元素之外,降低酒款的酒精度也是十分明显的一个趋势。在今年举行的2021卡慕干邑“摇晃上海”调酒师大赛全国总决赛上,你会很明显地看到选手所设计的鸡尾酒配方就带有这样的特质。
与此同时,虽然这些配方中涉及到了许多自制类型的原料,但实际上要想找到同样的替代品也并不难。如果这个周末,你既想要来一场微醺,但又不想出门的话,那么不妨看看以下两个具有很强复制性的配方,在家里给自己来一场秋日午后的微醺。

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)

鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程):
1、玛格丽特(Margarita) 配料:30mL龙舌兰酒,15mL白色君度橙酒,15mL酸橙汁,食盐、柠檬适量。
2、新加坡司令(Singapore Sling) 配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰镇苏打水
3、血腥玛丽(Bloody Mary) 配料:50毫升伏特加,10毫升柠檬汁,鲜磨的胡椒粒,盐,2注Tabasco少司,4注伍斯特少司,120毫升番茄汁
4、金菲士(Gin Fizz) 配料:50毫升琴酒,20毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰镇苏打水

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)
5、曼哈顿(Manhattan) 配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
6、海岸(Sex on the Beach)  配料:30毫升伏特加,30毫升桃子利口酒,60毫升菠萝汁,60毫升小红莓汁
7、特基拉日出(Tequila Sunrise) 配料:60毫升龙舌兰酒,100毫升橙汁,10毫升柠檬汁,20毫升必得利石榴汁
8、亚历山大(Alexander)  配方:白兰地1/3,可可甜酒1/3,鲜奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)
9、干马提尼(Dry Martini)  配料:50毫升金酒,10毫升干苦艾酒
10、吉普森(Gibson)   配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)

鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程):莓完莓了做法步骤

原料:30ml卡慕VSOP、45ml洛神花酸甜汁、20ml黄柠汁
鸡尾酒做法步骤:
1、将30ml卡慕VSOP、45ml洛神花酸甜汁、20ml黄柠汁混合,倒入摇壶;
2、往摇壶中加入适量的冰块,之后盖上盖子,充分摇晃大约30秒,之后将其倒入杯中,即可饮用。
3、洛神花酸甜汁口感酸甜,调酒师使用的是自制款,但你也可以轻松在市场上买到洛神花浓缩汁,其整体风味区别并不算大;
4、大部分情况下,你都可以轻松地买到摇壶,但如果一时买不到的话,也可以考虑将冰块和所有原料放入搅拌机中,迅速搅打均匀,之后用网筛过滤即可。

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)

鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程):卡慕司令做法步骤
原料:45ml卡慕VSOP、8ml迪可派樱桃白兰地、20ml白橙皮利口酒、1滴薰衣草苦精、60ml凤梨汁、25ml青柠汁、适量苏打水
鸡尾酒做法步骤:
1、将45ml卡慕VSOP、8ml迪可派樱桃白兰地、20ml白橙皮利口酒、1滴薰衣草苦精、60ml凤梨汁、25ml青柠汁一一倒入摇壶;

【图文】鸡尾酒配方(鸡尾酒配方大全教程)
2、往摇壶中加入适量冰块,之后盖上盖子,充分摇晃大约30秒,再将其倒入柯林斯杯中,加入适量苏打水,用筷子上下提拉几下,使液体均匀,即可饮用。
3、苏打水充满气泡,如果提前加入到摇壶中,很容易因为气泡大量冒出的原因造成摇壶的盖子飞掉,或者因为气泡过度损失,使其在后期饮用时候的口感变差;
4、凤梨汁就是菠萝汁,可以在市场上轻松买到;
5、如果你喜欢更冰爽一些的口感,建议在柯林斯杯中加入一些冰块来降低温度

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