油条的制作方法和步骤(油条的制作方法及配方)

人生最贵是健康,一个人不管生活多富裕,没有健康的身体不会幸福。要想拥有一个健康的身体,有好多种先天的和后天的条件,先天条件我们人类不好改变,但是我们可以做到改善后天条件。后天条件就有管住嘴迈开腿这一条,今天推荐给大家健康油条的制作方法及配方,就是想让大家吃的健康。因为都知道,现在外面卖的油条我们看

油条的制作方法和步骤(油条的制作方法及配方)

人生最贵是健康,一个人不管生活多富裕,没有健康的身体不会幸福。要想拥有一个健康的身体,有好多种先天的和后天的条件,先天条件我们人类不好改变,但是我们可以做到改善后天条件。后天条件就有管住嘴迈开腿这一条,今天推荐给大家健康油条的制作方法及配方,就是想让大家吃的健康。因为都知道,现在外面卖的油条我们看不出来,也不知道商家有没有加入有害物质,再有商家很少有不做老油条每天换新油的。

健康油条配方如下:

油条专用面粉一斤

调和猪油50克

无铝炮打粉10克

油条膨松剂15克

鸡蛋一个

盐6克

白糖5克

水255克

制作方法:先称好水的重量,然后把盐、白糖和鸡蛋放入水搅拌均匀,再倒入面粉、炮打粉、油条膨松剂、调和猪油一起揉,第一次要揉到没有干面粉,等半小时后再揉第二遍,揉好第二遍再等半小时揉第三遍,第三遍揉至面团光滑、起泡、不沾手就成了。夏季温度高最少四个小时后炸,冬季温度低最少要等八个小时后才能炸。

炸油条油温要控制在180度至200度,油温低起的不够好,油温高容易炸老油条变黑。案板上撒上一层干面粉,把活好的油条面铺上面擀平,擀成一公分厚度,用刀切成五公分宽度,然后用筷子沾水每隔一个在中间划上水,再拿没划上水的面条盖上去,最后用刀背在面条中间压一下让两个面条粘在一起,拉至想要的长度就可下油锅炸了。

备注:如果专用油条面买不到,就买最低筋的面粉。炮打粉、油条膨松剂、调和猪油在网上都能买到,放心食用这几样食材都是通过食品药品监督管理局的认可的,各个餐饮公司和食都在用。

最后欢迎大家关注我,以后我会定期发布上百种,全国各地的早餐和中晚餐面食品种。

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