枣花馒头的做法花样步骤(枣花馒头的做法大全)

今天做了红糖枣花馒头,今天的面发得相当好,有的馒头都自然开花了。做法很简单的,喜欢面食的可以试试。1、用料:面粉、安琪酵母、红糖、枣。2、发面比例:一斤面粉250~270克水、5克酵母,红糖没有具体的比例,红糖多加点也没事,糖可以促进发酵。3、碗中

今天做了红糖枣花馒头,今天的面发得相当好,有的馒头都自然开花了。

做法很简单的,喜欢面食的可以试试。

1、用料:面粉、安琪酵母、红糖、枣。

枣花馒头的做法花样步骤(枣花馒头的做法大全)

2、发面比例:一斤面粉250~270克水、 5克酵母,红糖没有具体的比例,红糖多加点也没事,糖可以促进发酵。

3、碗中放红糖、按照比例放适当的酵母,加温水搅拌均匀(50度以下的不烫手就行),水太热会把酵母烫死,太凉了酵母发不了。

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4、把搅拌好的酵母水倒入面中拌成面絮,再揉成光滑的面团发酵一个小时。

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5、发面的时间来泡几个红枣,红枣洗净剥去枣核,再切小块备用。

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6、面发至两倍大成蜂窝状就好了,把面放面板上揉面把气排出。

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7、把切好的红枣揉进面团里,再把面团揪成面剂子再揉成圆的馒头,揉好的馒头再二次发酵15分钟左右。

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8、锅中加水水开后把馒头放入笼屉中(笼屉里要放蒸布,蒸布必须湿透),上气后蒸15分钟关火,停两三分钟再开盖。

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