进入五月以来，南方各地普遍升温，由于最近气候突变，出门就会大量流汗，需要在饮食上调理，除了吃猪肉牛肉之外，一定别错过吃虾肉。今天下班后去超市购买食材，海鲜区有各种贝类和虾类，鲜活的大虾很便宜，购买一斤半大虾，一部分做成虾滑丸子，另外一部分用来炒着吃。今天准备用虾仁和几种食材，烹饪一道家常的美食——西芹虾仁炒腰果，菜色
进入五月以来，南方各地普遍升温，由于最近气候突变，出门就会大量流汗，需要在饮食上调理，除了吃猪肉牛肉之外，一定别错过吃虾肉。今天下班后去超市购买食材，海鲜区有各种贝类和虾类，鲜活的大虾很便宜，购买一斤半大虾，一部分做成虾滑丸子，另外一部分用来炒着吃。今天准备用虾仁和几种食材，烹饪一道家常的美食—— 西芹虾仁炒腰果，菜色非常好看，营养很全面，天天吃都不会腻。许多人还不会烹饪这道西芹虾仁炒腰果，一起来看一看吧。夏季，常给孩子吃这菜，再贵也值得，营养全面，上桌就光盘。
【西芹虾仁炒腰果的详细做法】
食材选购：选购西芹120克左右，新鲜大虾200克，腰果80克左右，若干瓣大蒜，料酒少许，植物油若干，白胡椒粉少许，清水少许，玉米半个（建议挑选糯玉米，还可以选择玉米粒，但是玉米要颗粒饱满，色泽为金黄色），少许食盐，蚝油一勺，新鲜马蹄两个，生姜几片，生抽少许，其他佐料。
详细烹饪顺序：
第一步：准备好烹饪此菜的一些食材，玉米撕掉叶子和多余的部位，玉米用工具掰成小粒，玉米粒清水洗净，控干水分。
第二步：马蹄削掉外皮洗净，马蹄剁成若干小块，腰果用清水洗净备用，生姜切成细丝，一些大蒜头切成蒜末。
第三步：新鲜大虾挑出虾线，用手剥掉虾壳和多余的部位，反复清洗干净，放在容器之中腌制。
第四步：虾仁用料酒少许去腥，加上食盐和胡椒粉腌制入味，调入半勺生抽，将虾仁提前腌制好，放置15分钟。
第五步：西芹切掉多余的叶子和老茎，切成若干细末，准备腌制入味的虾仁和配菜，开始烹饪这道西芹虾仁炒腰果吧。
第六步：锅底调入少许食用油，加上一些蒜末和姜末，迅速将香味炒出来，倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
第七步：加上少许料酒去腥，分别倒入西芹和腰果，倒入一些马蹄丁，将其水分都炒出来。
第八步：加上少许生抽和蚝油，调入一丢丢白糖和食盐，迅速翻炒均匀，盛出锅，这道西芹虾仁炒腰果就做好了。
西芹虾仁炒腰果是家常的菜肴之一，虾仁特别细嫩，西芹非常清甜爽口，几种食材炒一锅，我家孩子很爱吃，补脑又补肾，为身体补给营养，再贵也值得。
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