腰果虾仁的正宗做法视频(腰果虾仁的正宗做法窍门)

进入五月以来,南方各地普遍升温,由于最近气候突变,出门就会大量流汗,需要在饮食上调理,除了吃猪肉牛肉之外,一定别错过吃虾肉。今天下班后去超市购买食材,海鲜区有各种贝类和虾类,鲜活的大虾很便宜,购买一斤半大虾,一部分做成虾滑丸子,另外一部分用来炒着吃。今天准备用虾仁和几种食材,烹饪一道家常的美食——西芹虾仁炒腰果,菜色

进入五月以来,南方各地普遍升温,由于最近气候突变,出门就会大量流汗,需要在饮食上调理,除了吃猪肉牛肉之外,一定别错过吃虾肉。今天下班后去超市购买食材,海鲜区有各种贝类和虾类,鲜活的大虾很便宜,购买一斤半大虾,一部分做成虾滑丸子,另外一部分用来炒着吃。今天准备用虾仁和几种食材,烹饪一道家常的美食—— 西芹虾仁腰果,菜色非常好看,营养很全面,天天吃都不会腻。许多人还不会烹饪这道西芹虾仁炒腰果,一起来看一看吧。夏季,常给孩子吃这菜,再贵也值得,营养全面,上桌就光盘。

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【西芹虾仁炒腰果的详细做法】

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食材选购:选购西芹120克左右,新鲜大虾200克,腰果80克左右,若干瓣大蒜,料酒少许,植物油若干,白胡椒粉少许,清水少许,玉米半个(建议挑选糯玉米,还可以选择玉米粒,但是玉米要颗粒饱满,色泽为金黄色),少许食盐,蚝油一勺,新鲜马蹄两个,生姜几片,生抽少许,其他佐料。

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详细烹饪顺序:

第一步:准备好烹饪此菜的一些食材,玉米撕掉叶子和多余的部位,玉米用工具掰成小粒,玉米粒清水洗净,控干水分。

第二步:马蹄削掉外皮洗净,马蹄剁成若干小块,腰果用清水洗净备用,生姜切成细丝,一些大蒜头切成蒜末。

第三步:新鲜大虾挑出虾线,用手剥掉虾壳和多余的部位,反复清洗干净,放在容器之中腌制。

第四步:虾仁用料酒少许去腥,加上食盐和胡椒粉腌制入味,调入半勺生抽,将虾仁提前腌制好,放置15分钟。

第五步:西芹切掉多余的叶子和老茎,切成若干细末,准备腌制入味的虾仁和配菜,开始烹饪这道西芹虾仁炒腰果吧。

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第六步:锅底调入少许食用油,加上一些蒜末和姜末,迅速将香味炒出来,倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。

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第七步:加上少许料酒去腥,分别倒入西芹和腰果,倒入一些马蹄丁,将其水分都炒出来。

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第八步:加上少许生抽和蚝油,调入一丢丢白糖和食盐,迅速翻炒均匀,盛出锅,这道西芹虾仁炒腰果就做好了。

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西芹虾仁炒腰果是家常的菜肴之一,虾仁特别细嫩,西芹非常清甜爽口,几种食材炒一锅,我家孩子很爱吃,补脑又补肾,为身体补给营养,再贵也值得。

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