大家好，我是洪洋。还记得小时候在农村吃酒席，最爱吃的不是红烧肉，糖醋鱼，而是粉蒸肉，那一大块肉放在嘴里，真的是香而不腻，口齿留香啊，一桌1大盘肉，每个人只能分到2块，感觉每次吃得都不过瘾，后来从农村搬到城市，再没吃到那么好吃的粉蒸肉了。1、偶尔的一次，自己做了一盘，感觉味道比较
大家好，我是洪洋。还记得小时候在农村吃酒席，最爱吃的不是红烧肉，糖醋鱼，而是粉蒸肉，那一大块肉放在嘴里，真的是香而不腻，口齿留香啊，一桌1大盘肉，每个人只能分到2块，感觉每次吃得都不过瘾，后来从农村搬到城市，再没吃到那么好吃的粉蒸肉了。
1、偶尔的一次，自己做了一盘，感觉味道比较不错了，虽然不能跟农村酒席的粉蒸肉比，但是我做的粉蒸肉可以跟饭店的比，其实这也没有什么秘方，我还偷懒用的是粉蒸肉专用调料，也没准是好久没吃了，吃起来香格外香，好了，废话不啰嗦，现在就把做法分享给大家。
首先咱们选取一块五花肉，把肉先处理干净，把表皮的毛刮干净，再把肉清洗一下，然后切成长约8到10厘米，宽约5厘米，厚度约1厘米左右的大肉片，切好后先放入盘中。
2、再切一些姜片，葱段放入肉片中，然后依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、精盐、五香粉各1勺，糖半勺，抓拌均匀后，腌制至少1个小时以上，腌制的时间越长肉越入味，在腌制的时候记得翻动一下哦！
3、时间差不多后，咱们倒里面一袋蒸肉米饭，抓拌后，再淋入一点水，再次抓匀，使每个肉片都感觉黏糊糊的，在大碗的底部铺上一层自己喜欢吃的菜，比如土豆块，地瓜块，或者是南瓜块都可以，下面的菜可以吸收肉的汤汁，吃起来非常香哦！接着把肉片一片一片地放在盘子中，放入蒸锅，蒸上40分钟就可以了。
我们的粉蒸肉就做好了，吃上一口道糯而清香，嫩而不糜，一点也不油腻，一口咬下去口齿留香，真的是太好吃了，有时间您也试试吧！
食材清单：【五花肉2斤、蒸肉米粉1袋、土豆适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、精盐、五香粉，糖、葱、姜】
洪洋温馨提示：
1、五花肉在切的时候要保持1厘米的厚度，不能太厚，不然在蒸的过程中，油脂出不来，吃起来不仅会油腻，还不容易软烂。
2、再拌肉馅和米粉时，记得一定要加一点水，不然蒸出来的粉蒸肉容易干巴巴的。
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