夏季,由于气温高,细菌滋生蔓延快。,因此,夏季多吃这8种"天然杀菌蔬菜,预防细菌疾病一、洋葱炒芦笋材料洋葱150克,芦笋200克调料盐3克,味精少许,食用油适量做法①芦笋洗净,切成斜段;将洋葱去皮,洗净,切成片。②锅入水烧开,下入芦笋段稍焯片刻,捞出,沥干水分,装盘备用。③锅入油烧热,下入洋葱片爆香,再下入芦笋段
一、洋葱炒芦笋
材料
洋葱150克,芦笋 200克
调料
盐3克,味精少许,食用油适量
做法
①芦笋洗净,切成斜段;将洋葱去皮,洗净,切成片。
②锅入水烧开,下入芦笋段稍焯片刻,捞出,沥干水分,装盘备用。
③锅入油烧热,下入洋葱片爆香,再下入芦笋段稍炒,加盐和味精炒匀即可。
二、虎皮尖椒
材料
青椒6个,姜丝、葱花各5克
调料
酱油、白糖、醋、盐、味精、食用油各适量
做法
① 青椒去蒂洗净去头尾,沥干水分待用。
② 将酱油、姜、葱、白糖、醋、盐调成味汁。
③ 油锅烧热,入青椒,煎至皮酥,将配好的味汁倒入锅中,焖煮约1分钟,再放味精调味即可!
三、蒜苔炒山药
材料
蒜苔150克、山药150克,红椒条20克,彩椒条20条
调料
盐3克、鸡粉、白糖、食用油、水淀粉各少许
做法
① 蒜台洗净切段:山药去皮切条,泡水中。
② 将蒜台段、山药条、红椒条、彩椒条放开水中焯至断生,捞出。
③ 将焯好的食材入油锅煸炒,加盐、鸡粉、白糖炒匀,加水淀粉勾芡,炒均匀即可。
四、椒葱拌金针菇
材料
金针菇350克、红椒丝25克,葱15克
调料
盐5克、香油15毫升,醋10毫升,味精少许
做法
① 金针菇去除根部,洗干净。
② 把金针菇放入沸水中烫,烫后捞出凉干,放进盘中。
③在盘中放入红辣椒丝、葱茉、香醋、食盐、香油还有味精,拌匀就可以食用。
五、辣椒芽木耳菜
材料
木耳菜300克,青红椒粒20克
调料
葱末、蒜末、花生油、花椒油、盐各适量、
做法
① 木耳菜洗净,焯水冲凉并控干水分,
放入盘中。
② 把花椒油、盐、青红椒粒、葱末、蒜末、调拌成味汁。
③ 锅中烧热花生油后倒入碗中,将味汁浇在木耳菜上,拌匀即可。
六、豆瓣姜片
材料
生姜500克、蚕豆瓣100克
调料
红辣椒末、香油、白糖、盐各适量、
做法
① 生姜洗净,切片,拌入白糖和盐,装坛密封,腌渍7天后即可。
② 蚕豆瓣洗净,入沸水锅中略焯后捞出,加盐、姜片、撒上红辣椒末,点几滴香油拌匀即可。
七、虾皮炒韭菜
材料
虾皮50克、韭菜300克
调料
葱丝、姜丝、色拉油、醋、盐各适量
做法
① 韭菜洗净,切成长段。
② 锅入油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香,倒入虾皮炒至色泽转深变酥,捞出沥油,再放入韭菜,调入盐煸炒至韭菜断生、色泽翠绿。
淋上醋,出锅装盘即可。
八、泡椒糖蒜
原料
糖蒜 500克
调料
醋、白糖、野山椒汁各适量
做
① 糖蒜去皮,掰散。
② 将醋、白糖、野山椒汁放入锅中煮开2分钟倒出凉凉。
③ 糖蒜放入容器中,倒入野山椒汁,浸泡入味,装盘即可。
天气转热,饮食也随之调理,配合气候的变化,才能达到夏季养生保健的最佳效果。
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