本人尝试十年的一道家常菜奉献给大家，如有不足之处，欢迎批评指正。材料：新鲜五花肉750克（视家庭人数定量）、八角2粒、桂皮1片、香叶2片、姜2片，蒜头子4粒、葱段2截、菜油50克，白糖50克、82年料酒30克、30年老坛味极鲜酱油20克，食盐少许。新鲜五花肉八角桂皮香叶姜葱蒜调味料第一步
材料：新鲜五花肉750克（视家庭人数定量）、八角2粒、桂皮1片、香叶2片、姜2片，蒜头子4粒、葱段2截、菜油50克，白糖50克、82年料酒30克、30年老坛味极鲜酱油20克，食盐少许。
新鲜五花肉
八角桂皮香叶姜
葱蒜
调味料
第一步：新鲜五花肉流水洗净，切块（最好3cm见方，大口吃肉nice，太小容易散块[大笑]）；
第二步：起锅烧油，放入白糖熬色，此时小火，防止糖色熬老焦味会比较重。放入五花肉爆炒，煸炒出肥油，放入八角桂皮香叶姜超出香味，然后沿锅边洒入82年的料酒和30年老坛味极鲜酱油（注意倒入料酒和酱油时防止溅出油小心烫伤），继续大火翻炒，要炒出酱油的香味（注意要不停翻炒防止粘锅）。
不停翻炒
加入调料
第三步：加入开水漫过肉，开水尽量多些，加入葱段和蒜粒，大火烧开后转小火慢炖。过滤掉浮沫和油汁，半小时后开盖（此时应该香气四溢），检出葱姜蒜八角桂皮香叶等调料。用你发财的小手抖入少许食盐，继续焖煮半小时。
小火慢炖
滤出浮沫和油汁
检出葱姜蒜等调料
第四步：此时属于中场休息，可以在厨房里消息片刻，点上一颗烟，泡上一杯茶。
中场休息
第五步：休息结束，开盖大火收汁，出锅，整个过程约90分钟，这样一份软糯多汁，光泽红亮，肥而不腻的红烧肉就大功告成了！
大火收汁
如若转载，请注明出处：https://www.hnqnw.cn/21932.html
相关推荐
-
无烟烧烤的做法及配方（烧烤的做法及配方 烧烤视频教程 烧烤教学）
东北人性格豪放，喜欢招朋唤友在路边小摊撸串，享受随性洒脱的酣畅感。现在很多烧烤搬到了店里，装修得富丽堂皇，东北人撸串也随之登堂入室，依旧是大肉大酒，挥洒自如。位于哈尔滨的福小胖烧烤，老板侯雪松非常年轻，外号小胖，身材甚是结实，有东北人的豪爽劲，一见面就热情地喊朋友撸串喝啤酒。聚福小胖烧烤有多家门店，都开在
-
糯米莲藕怎么做好吃（袋装的莲藕怎么做好吃）
嘴馋想吃小零食的时候，薯片+肥宅快乐水，真是幸福加倍！今天小姿就用这3块钱一斤的“水中小人参”——莲藕，来做一道咸香酥脆的小零食，椒盐藕片，酥脆爽口，味道赛薯片，比炸鸡还美味酥脆掉渣的椒盐藕片，一口“嘎吱脆”，给肉都不换！爱吃薯片的小伙伴可以试试这个，做法很简单，强烈建议你一定要试试这道香酥椒盐藕片，不好吃你来打我，味道超级棒，教你把蔬菜吃出零食的感觉！做法1.莲藕
-
炸鸡翅的做法步骤（炸鸡翅的做法最正宗的做法）
第一步，就是买鸡翅没别的。第二步，把买回来的冰冻鸡翅倒上热水，把冰块全部融化。第三步，很好，前两步估计你都做了，把融化后的鸡翅两面三刀，放进锅里煮，放点料酒，放料酒是因为要去除点腥味，自己经过几次尝试，发现怎么弄都会有腥味，不过加点料就好多了，后面什么也不用加。第四步，切大蒜（看你鸡翅的量，有十个以上就用五个大蒜，把大蒜切成细碎。），来点酱油（大概四个矿泉水瓶盖子）然后搅拌在
-
家常辣椒酱的做法（家常辣椒酱简单做法）
辣椒酱不只有“老干妈”，这4款也尝尝，拌饭拌面都好吃，真香！现如今天气是越来越热，很多人到这时候就食欲不振，面对这种情况，小编通常会拿出来一瓶辣椒酱，看着红彤彤的辣椒酱，闻着诱人的味道，就感觉嘴巴里再不由自主的分泌口水，怪不得人人都将辣椒酱称为“下饭神器”
-
破壁机减肥食谱100种做法（破壁机减肥食谱制作大全）
虽然我经常更新减脂餐的教程，但是仍然时不时有妹子们询问减脂餐该怎么做？很多都是没有厨房经验的妹子，也有一部分人是把水煮菜就当成减脂餐吃的，这没错，只是水煮菜的味道和口感实在是难以坚持，我的宗旨就是要减脂的同时，味道口感也不能太差，如果你还是新手，那今天分享这3道减脂餐学会就够了，清
-
松子玉米的做法（松子玉米的简单做法）
作者:繁花2022.04.28新式松仁玉米【原料】玉米粒300克，松仁100克，黄瓜，胡萝卜少许，青椒、红椒各1只。【调料】小香葱25克，植物油、精盐、白糖、鸡精、香油各适量。做法:①青、红椒洗净，切丁;黄瓜、胡萝卜切丁，小香葱切粒;玉米粒洗净，放入沸水锅煮至八成熟，捞出沥水。②炒锅倒油，烧至温
-
羊蝎子配方50斤袋装（羊蝎子配方做其他肉）
最近很喜欢一家羊蝎子店，总下馆子花费超支，于是开始自己动手，还挺成功的，哈哈～和饭店里的羊蝎子口味不相上下哦～By冰糖keke用料羊蝎子4斤生姜半块大葱1根蒜3瓣洋葱半个食用油适量郫县豆瓣适量生抽2大勺老抽1大勺料酒2大勺盐2小勺老冰糖100克干辣椒8个花椒1勺小茴香1勺八角3个肉桂2片香叶2片丁香8个草果1个做法步骤1、将羊蝎子洗净，用水浸泡至少20分钟，中途多换几次水。2、准备配菜：姜
-
火锅蘸料怎么调好吃（火锅蘸料怎么做）
火锅是大家冬天必备的美食，只要天气转凉，大家就会习惯性约上三五好友一起去涮一顿，而火锅的灵魂自然是蘸料了，每个人的蘸料配方都不一样，今天我来简单介绍一下吧！首先，是传统川味蘸料香油、大蒜、欧芹、小葱和蚝油、小米椒和花生，喜欢川式火锅的朋友一定对这个蘸酱搭配很熟悉，一眼就能认出来。在川式火锅中
-
巴西烤肉做法与配方配窍门（巴西烤肉做法 蒜蓉酱）
前面介绍过巴西优质牧场的肉牛种类，今天进行牛肉产品图解科普，包含各个部位及适合的烹调方法。巴西牛肉图解RUMP：臀腰肉部位部位：是牛臀部接近腰部的肉，又称腰肉，尾龙扒。特点：精肉中最细嫩的部分，有适当的脂肪渗透其中。用
-
粉蒸肉的做法视频教程（粉蒸肉的做法 最正宗的做法）
大家好，我是洪洋。还记得小时候在农村吃酒席，最爱吃的不是红烧肉，糖醋鱼，而是粉蒸肉，那一大块肉放在嘴里，真的是香而不腻，口齿留香啊，一桌1大盘肉，每个人只能分到2块，感觉每次吃得都不过瘾，后来从农村搬到城市，再没吃到那么好吃的粉蒸肉了。1、偶尔的一次，自己做了一盘，感觉味道比较