【材料】A咖啡面糊：无盐奶油30g热开水150g即溶咖啡粉4g鲜奶200g全蛋2颗细砂糖40g低筋面粉120gB咖啡核桃奶油馅：蜜核桃50g动物性鲜奶油200g热开水80g即溶咖啡粉2g鲜奶160g咖啡香甜酒1茶匙卡士达粉60gC夹馅&装饰：蜜核桃适量防潮可可粉适量详细制作步骤：1、咖啡面糊∶无盐奶油隔水加热至融化，备用。2、另取一盆，加入热开水十即溶咖啡粉，拌匀。3、加入鲜奶，拌匀。4、倒入
【材料】
A咖啡面糊：
无盐奶油30g
热开水150g
即溶咖啡粉4g
鲜奶200g
全蛋2颗
细砂糖40g
低筋面粉120g
B咖啡核桃奶油馅：
蜜核桃50g
动物性鲜奶油200g
热开水80g
即溶咖啡粉2g
鲜奶160g
咖啡香甜酒1茶匙
卡士达粉60g
C夹馅&装饰：
蜜核桃 适量
防潮可可粉 适量
详细制作步骤：
1、咖啡面糊∶无盐奶油隔水加热至融化，备用。
2、另取一盆，加入热开水十即溶咖啡粉，拌匀。
3、加入鲜奶，拌匀。
4、倒入全蛋中，混合拌匀。
5、加入作法的融化的无盐奶油，拌匀。
6、加入细砂糖，搅拌到砂糖融化，再加入低筋面粉。
7、拌匀成面糊，过筛，静置松弛10分钟，完成咖啡面糊。
8、取直径20cm平底锅，加热后离火，舀入一勺咖啡面糊，转动锅子，使面糊均匀分布，放回炉火上，以小火慢煎。
9、待边缘上色时，准备翻面，煎到双面上色，取出静置放凉，依此方式将面糊煎完，约可煎10片面皮。
10、咖啡核桃馅∶蜜核桃切碎。
11、动物性鲜奶油放入钢盆内，底下垫一盆冰块水，用手提电动打蛋器，以同方向最快速打发，放入冰箱冷藏，备用。
12、另取一盆，加入热开水+即溶咖啡粉，拌匀。
13、加入鲜奶搅拌均匀。
14、加入咖啡香甜酒，拌匀。
15、加入卡士达粉，用打蛋器搅拌均匀，静置10分钟。
16、加入作法10的蜜核桃碎。
17、搅拌均匀。
18、分次加入作法11打发的动物性鲜奶油，拌匀，完成咖核桃奶油馅。
19、组合：取一片面皮，用抹刀抹一层咖啡核桃奶油馅，盖上面皮，再抹一层奶油馅，再撒上蜜核桃（只要挑选两~三层加撒核桃，避免千层太厚重）。
20、有加撒核桃时，要多抹一次咖啡核桃奶油馅，填补核桃缝隙，抹平后再盖上面皮。
21、依此方式层层叠叠，盖上最后一片面皮，放入冰箱冷冻至冰硬，食用前取出，表面撒上防潮糖粉即可。
如若转载，请注明出处：https://www.hnqnw.cn/23843.html
相关推荐
-
江苏十大怪菜介绍视频（江苏十大怪菜介绍图片）
“君到姑苏见，人家尽枕河。”江苏，小桥流水，如诗如画，是大家都心生向往的地方。独特的自然环境养育了勤劳勇敢的江苏人，同时在历史长河的沉淀下诞生了许多五花八门的江苏美食。像金陵烤鸭、红烧沙光鱼、凤尾虾等都是独具特色的江苏美食，深受大家的喜爱。殊不知，江苏人也会吃一些奇奇怪怪的
-
汉堡怎么做的详细方法（泰拉瑞亚汉堡怎么做）
哈喽啊姐妹们，吃一个这个太过瘾了，酥香的塔皮配上滑嫩的布丁，超好吃，非常简单快手，是家庭烘焙必做的一款，喜欢的姐妹码住哟，紧紧锁死这个配方，留着给家里人露一手。配方可做6个，姐妹们根据自己的需要增减用量哦。塔皮部分：软化黄油50g+糖45g拌匀，常温全蛋液35g，分三次加入，拌匀。过筛低筋面粉140g，揉匀即可，然后分成6份，揉圆压扁，均匀压入纸杯中。布丁部分：淡奶
-
面筋红油配方（紫燕百味鸡红油配方）
网上一款凉皮辣椒油配方如下：八角70花椒40小茴香40草果50肉蔻30良姜50陈皮40香叶40木香10白芷50草蔻50千里香10苦豆5这组配方在网络上似乎很是流行，主要用途是调制陕西凉皮的。其实了解陕西凉皮的就知道，陕西凉皮分四个派系，一派是西安户县的秦镇凉皮（一种大米粉凉皮），一派是陕西宝鸡的
-
甜酒酿的做法步骤文字（家庭自制甜酒酿的做法）
最近很想吃甜酒酿，，想想好久没做了，就又做了一回。材料很简单，甜酒曲和糯米就行。甜酒曲一般超市里都有卖，和酵母一类的都放在同一位置的，好找。超市买的甜酒曲糯米用的是最普通的糯米，超市里两三块钱一斤的就行。称个两斤都可以做上一大锅了。家里人不多的，两斤足够了。糯米淘洗干净上锅煮熟看看，这就是我买的糯米，上次用剩下的，今天继续用。这是我超市买的最普通的糯米甜酒曲我买的是块状的，所以，趁着煮糯米饭的时间
-
怎么做饺子馅才好吃（怎么做饺子馅的方法与步骤）
调饺子馅，想要口口爆汁，牢记“2放2不放”，无论啥馅都香喷喷的饺子很多人都爱吃吧，比起买速冻饺子，我更喜欢自己包，馅料实在，味道更香。饺子好不好吃，主要看2方面，一个还是饺子皮，另一个是饺子馅，今天我就和大家说一说包饺子的技巧，喜欢吃的朋友快收藏起来。一、
-
做寿司的方法和步骤视频（寿司制作教程视频）
经过几个月摆摊，发现很多寿司食材，买回来真的是可有可无，在这里给大家避避雷。新手做寿司，往往是观看各平台视频，Z播教学，虽然方法各有各的不同，但是基本来说，学会了基本的卷法，其他的都大同小异。很多教学的，为了带h，会让购买很多鸡肋的寿司食材，说白了这些食材真的是可有可无，不会真的能给口味加分，做
-
酸甜荔枝肉的做法（荔枝肉的做法最正宗的做法）
每一个喜欢吃荔枝的朋友，说到荔枝的时候都会有种幸福感，取一颗白白的荔枝入口轻咬，果汁如泉涌般溢满唇齿之间，顿时爽滑香甜的滋味贯穿全身。荔枝甘露念念不忘，现在这个时候得自己做，今天尝试了下，成功！太热了，感觉周围的空气都在对我进行低温慢煮。做一道冰冰凉的荔枝甘露，浇灭这满身的燥
-
火锅配料怎么搭配（火锅配料与做法）
作为家里的主厨，一直有一个烦恼：过年真的很开心，但操办年夜饭实在是太累了！有没有别的方式能解决这餐团圆饭，既能满足口舌之欲，又能烘托春节氛围呢~今年我终于想到了答案，那就是——打火锅！一家人围着热气腾腾
-
金汤麻辣烫的配方（麻辣烫的配方是什么）
随随便便1个月挣两万块钱，权威麻辣烫做法，碾压他们的配方来了，这个就是我在哈尔滨花4000块钱买的麻辣烫配方，今天我就在家里把具体操作过程，教给大家。
-
香肠的做法与配料（排骨香肠的做法）
大家好，我是洪洋。我女儿平时非常爱吃各种肠，像火腿肠，香肠，腊肠等等，她都非常喜欢吃，但是总是买的肠吃，对身体不好，因为里面有很多的添加剂，所以我也在边学边做各种肠类，今天要分享给大家的是糯米肠的做法，不用肠衣，不放添加剂，干净卫生，简单又好吃。1、糯米的营养价值很高，我们要提前把糯米洗干净，用水浸泡一晚上。这里我用了2碗的糯米。泡好的状态是用手轻轻一撵就能碾碎，然后将它捞出